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为什么要食用当令蔬菜?

时间:2021-04-06来源:藏红新文科普网

中医讲究天人合一,天有五气(春、夏、长夏、秋、冬),人有五脏,人与自然要保持一致,方能健康长寿。就像四时均有不同蔬菜成熟,这表示天道规定我们要在特定的时节吃特定的蔬菜。

在自然环境条件下生长成熟的蔬菜就是时令蔬菜,此时无论口感,还是营养都较反季节时要好。 自然界的蔬菜生长是符合天时的,不同季节成熟的蔬菜性味归经不同,其决定了当季要食用当令蔬菜。

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春天万物生发,流行病也开始肆虐。喜调达,恶抑郁。春天在志为怒,在色为青。故此时应食用发散解表的食 物。而时令蔬菜大多为绿色且性味辛辣发散解表。如辣椒、青椒、洋葱、花椰菜、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、韭菜等。

失神性癫痫会影响智力吗夏季炎热,火性延上,心火旺,易生内热,发疮疡。故应多食清热解毒、去心火的蔬菜。如丝瓜、苦瓜、芦笋、茭白、黄瓜、生菜、西红柿、卷心菜等,夏天多属寒凉入心脾的蔬菜。

长夏湿热,湿性重浊,易伤脾胃,使人疲乏困顿无力。故应多食祛湿健脾的食物,如扁豆、冬瓜、南瓜、芹菜等。

【注:中医根据“五运六气”学说,将夏分为夏和长夏,将阴历的四月西安中际脑病医院简介和五月(阳历的五月和六月)定为“夏”,而阴历的六月(阳历七月)定为“长夏”,区分日是夏至这一天。】

秋天干燥,易患呼吸道疾病,毛发易脱落,大自然萧瑟,常感悲戚,易伤肺气。故秋季应食滋阴润肺的食物,如秋葵、菱角、莲藕、栗子、地瓜叶、豆角、山药、白菜等。秋季蔬菜多属性平,滋润,入肺脾经,色白,与天道相应。

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冬季主收藏,万物凋零,似乎大地和冷血动物一起进入冬眠。此时北方很少有时令蔬菜,唯有萝卜、大白菜、土豆、黑木耳和菌 类等可以长期储存的蔬菜。既然可以长期储存说明正是大自然送给人类的冬季当令蔬菜。萝卜、大白菜等有清补作用,清解冬季因过多食用油腻食物而产生的肠胃不 适。黑木耳与菌类色黑,入肾,滋阴补肾,正适合冬季食用。

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