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家庭版美味蟹粥的做法

时间:2021-09-14来源:藏红新文科普网

主料:

三门青蟹(一只)、干虾仁(若干)、干贝(若干)、干香菇(两三朵)、大米(一碗)、鸡汤(一碗)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、盐(适量)

做法步骤:

1、准备工作:姜切丝、葱切段;
干贝、干虾仁以及香菇泡发备用。
锅入水加米煮沸(做蟹粥最好要把米粥先熬好,熬烂,那样的蟹粥才好吃,才有味癫痫怎么用药治疗效果好儿)。

2、先把青蟹剁开(老爸帮忙,太硬)
葱、姜切丝、切段(不用太细,因为爆炒,还有喝粥时候好往外挑)还有就是干贝、虾仁(一定要用干货)香菇泡发(切丁或丝)。

3、做其他准备工作前,先下米熬粥,准备工作做好了,也开锅了,转小火,继续焖煮。

4、将鸡汤(没有也可以用浓汤宝)、泡发好的虾仁、干贝、香菇下锅煮。

5、炒锅下油,油热后放入葱姜微炒,然后把青蟹倒入锅中一起翻炒。
翻炒过程中放少许料酒,盐(如果用的是浓汤宝,也可以不加,因为浓汤宝很咸)。

6、炒好的青蟹,看到红色的壳子,我恨不得不后天得癫痫病的几率熬粥了,直接吃掉。哈哈。好香的~。

7、把炒好的蟹放入锅中,和粥一起煮。(时间长短因人而异,我的话,大概是半个多小时吧,具体记不清了)刚放进去的时候,粥面上有好多油花,不过熬好以后就不会了。好很多的。

8、这是煮好以后的样子,看看,不怎么油了吧。而且米一定要熬成这样才好吃。
糯糯的感觉才好。

9、大功告成后的蟹粥。那天吃完饭和闺蜜一起去我们常去的咖啡屋喝咖啡,她刚下课,没吃饭,而且胃口不好,我给她带了一盒,没想到都吃了,哈哈。害的旁边桌的人,直接问我说:“好香的粥,请问在哪儿买的?”我说:“自制的。”哈哈,成就感油然而生小儿癫痫的症状有哪些。(而且这是我第一次做蟹粥。所有的原料全靠回味以前喝过的蟹粥来搭配的,哈哈哈~)
以后会常来这里写菜谱的,不过都是我gummo的私家菜,喜欢的朋友,都来捧场啊~!。

干虾仁的热量(卡路里)48千卡;

干贝的热量(卡路里)264千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配;与浓茶、橄榄相克,同食可能会引起不适;

干香菇的热量(卡路里)296千卡;有利:低胆固醇,低安徽癫痫病哪里治好呢钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效;可与牛里脊、仔鸡、武昌鱼搭配;与基围虾、海虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;

大米的热量(卡路里)391千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助消化、益脾胃、除烦渴等功效;可与板栗、桂圆肉、锁阳搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;

鸡汤的热量(卡路里)7千卡;有利:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;

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